グル・コラ(グルメに関するコラム集)
にじゅうまる家(家系ラーメン・ラーメン店紹介) 2004/07/24
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久しぶりに家系(横浜系)のラーメンが食べたくなって、監理人超オススメの「元
祖・桃や(大和市)」に行ったら倒産していました。ネットで検索すると、「桃や」の
暖簾分け的な店があったので、早速立ち寄りました。我が家の最寄り駅・小田急
の南林間駅から近い処です。
「桃や」とは味が違っていましたが、家系の特徴である麺のモチモチ感とスープ
のコッテリ感は抜群でした(味濃いめ、脂多め、麺固めでオーダーしています
が)。家系にしては、きざみキクラゲとワカメのトッピングが異色ですが、チャーシ
ューは失格。バサバサで固いです。
家系のラーメン屋さんも、店の判断を間違えると酷い目に遭います。やたら脂っ
こくて、食後に気持ち悪くなります。「にじゅうまる家」では、脂多めのスープ注文を
しても、最後の一滴までアッサリと完食できました。
いつまでも冷めないスープの熱さと、のびない歯ごたえのある麺。やっぱり神奈
川県民にとっては「家系ラーメン」くらいにパンチの効いたものでないともの足りま
せんな。
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