グル・コラ（グルメに関するコラム集）

山塩ラーメン（会津ラーメン・ラーメン店紹介）　2013/07/20

　会津の裏磐梯では山塩が特産だそうで、その塩を使った「山塩ラーメン」がご当地ラーメンとして存在します。
　今回の店はホテルの居酒屋。「裏磐梯ロイヤルホテル」で、ラーメンは夜１０時からの提供です。よって、宿泊客しか利用できません。
　さすがホテルのレストラン。この貧疎なトッピングで800円です。
　ところが、美味い！　まずスープ。黄金色の透き通ったスープはダシが絶妙に効いています。魚介が感じられない位なので嬉しい限りでです。
　これまで「塩」ラーメンでは失敗続き。大昔に食った三陸の「海鮮塩ラーメン」以来の感動の塩ラーメンに出会えました。
　特産の塩が美味いのでしょうね。他の塩ラーメンなんて、もう食えません。